联合国粮农组织指出："方便、营养、卫生、保质"是未来食品工业发展的方向，同时预言："上世纪小麦的食品方便化建设，创造了一个又一个的奇迹，本世纪应该是对人类另一大主食--水稻进行食品方便化建设的时代"。
在我国，作为小麦食品的方便化建设项目目前已然接近饱和。其中最有代表性的是以小麦为重要原料的方便面行业，在2006年结束了其高达近十年的高速增长，首次出现了销售总额回落。这其中的因素林林总总，有粮油涨价的冲击、有方便行业内部的斗争、媒体的过渡炒作，其中最不可忽视的是作为以“伊妹”方便米饭为代表的方便食品新贵对传统行业的方便面行业的冲击。
根据"十一五"食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。2006年国内权威调查机构数据显示：目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，中国仅为0．5∶1；发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70％以上，中国只有8％；发达国家农产品加工程度在80％以上，中国不足50％。这既是差距，也是潜力之所在。
北京北大荒领先联合食品科技有限公司，积极寻找市场的空白点，公司研发、生产了“伊妹”免煮米饭和“伊妹小厨”系列菜包菜包。其生产技术依托世界上最先进的第四代“生物酶”技术，在营养、卫生、保持烹饪原味和满足口味多元化诉求的基础上，彻底解决了米饭、菜肴食品不能大规模生产和长途运输、长期保存的国际性难题，使传统中华美食在保持营养、味道、色泽的前提下可以更方便、安全地食用。昔日只能在饭店享用的美食佳肴，现在可以随时随地尽情享用。目前，领先联合食品有限公司生产的方便米饭、软罐头等食品已成为美国、菲律宾等国家野战军队的标准配餐供应商，
在我国，随着工作生活压力的增大，健康的重要性对于方便面食用大军的城市白领、公司骨干、业务精英来说越来越重要。无论是油炸还是非油炸方便面都存在口味变化少、营养价值不高的问题，而丙稀酰胺致癌争论尘埃难落，消费者的目光越来越多的转向了更为安全、口味好、营养价值高的方便食品新军。
“伊妹”方便米饭系列产品一经上市便广受全国各大城市方便食品消费者的追捧，很多从不食用或极少食用方便食品的的中老年消费者在品尝了方便米饭后也成为了的忠实消费者。
记者于近期了解到北大荒领先联合食品股份有限公司是领先食品股份有限公司和北大荒农垦集团以及自然人等共同筹建的规范化股份制企业。公司拥有世界一流的水稻精深加工研发中心，以及11条国际先进的自动化方便餐食生产线和配套的软罐头生产线，年生产绿色营养方便餐食一万余吨。是国内目前最大的、自动化程度最高的农业产业化方便餐食生产基地及高新技术企业，并与世界著名的Nestle（雀巢）、President（统一）、Guada food 、Satake（佐竹）、Asahi（朝日）联合利华、罗氏制药等世界500强企业结成战略合作伙伴。
2007年，将会上演不可避免的水稻、小麦方便食品大战，谁将引领方便食品未来的发展潮流，我们将共同关注。
来源《大食品》杂志 07年2月号，转载请注明出处！
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