我国悠久的历史造就了众多中华老字号,通过国家认定的“老字号”企业总共有2000多家,主要集中在餐饮、
医药等行业。然而,随着时代的变迁,许多老字号已销声匿迹,而幸存下来的大部分经营情况不佳,
经济效益好的只有10%左右。如何让百年老字号焕发青春,有170多年历史的
王老吉交出了一份满意的答卷。
困境中的王老吉
王老吉最早是在1828年由王泽帮(乳名阿吉)所创,在广州市十三行路靖远街开设了一间王老吉凉茶铺,专营水碗凉茶。凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制、具有清热去湿等功效的药茶。在众多老字号凉茶中,又以王老吉最为著名。
上世纪80年代中期到90年代初,王老吉前身羊城药业也曾创造出辉煌的业绩。随着改革开放的不断深入,羊城药业成为广州第一批股份制改革的企业。但是,随之而来的却是连续几年的巨额亏损,最终资不抵债、负债经营,主业也受到很大程度的冲击。1998年以前,羊城药业年
销售不过5000万元,且潜在亏损近3000万元。而取得了品牌经营权的广东加多宝
饮料有限公司,当时也开始生产红色罐装的王老吉饮料,并在广东销售。但由于过于浓厚的地域色彩,从1998年到2002年,王老吉饮料一直处于不温不火的状态,默默无闻地固守着一方区域市场。
从市场营销的角度来分析困境中的王老吉,不难发现品牌自身存在的缺陷:一是定位不准。王老吉拥有凉茶始祖王老吉的品牌,却又长着一副饮料的面孔,让
消费者觉得“它好像是凉茶,又好像是饮料”——这种认知混乱,是阻碍消费者进一步接受的心理屏障。在广东,传统凉茶(如冲剂、自家煲制、凉茶铺等)因去火功效显著,消费者普遍当成“药”服用,无需也不能经常饮用。而“王老吉”这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称,可谓说起凉茶就想到王老吉,说起王老吉就想到凉茶。因此,王老吉受老品牌定位所累,并不能让广东人接受它作为一种可以经常饮用的饮料,以至销量大大受限。另一方面,王老吉口感偏甜,按中国“良药苦口”的传统观念,广东消费者自然感觉其“降火”药力不足,当产生“祛火”需求时,不如到凉茶铺,或自家煎煮。二是品牌传播不力。凉茶,只是广东、广西消费者认同的产品,在两广以外,人们并没有凉茶的概念,甚至有的消费者说“凉茶就是凉白开吧!”,而要教育人们接受凉茶概念显然费用惊人。而且,内地的消费者“降火”的需求已经被填补,大多是吃牛黄解毒片之类的药物。所以王老吉在此之前,还只算是一个区域品牌。而且由于定位的模糊,作为凉茶困难重重,作为饮料同样危机四伏。如果放眼到整个饮料行业,以
可口可乐、
百事可乐为代表的碳酸饮料,以
康师傅、统一为代表的茶饮料、果汁饮料,更是处在难以撼动的市场领先地位。这就使红色王老吉面临一个极为尴尬的境地:既不能固守两广,也无法在全国范围推广。而且红色王老吉以“金银花、甘草、菊花等”草本植物熬制,有淡淡中药味,对口味至上的饮料而言,更是存在不小障碍。
王老吉的新定位
从消费者的角度来看,品牌就是消费者关于产品和品牌的所有看法。企业做品牌应更多地从消费者的角度来理解品牌。品牌存在于消费者的头脑中。消费者接触品牌的途径很多,不仅仅是通过企业的
广告,还包括朋友的口传、企业的产品本身、与企业人员的接触等,最终形成关于品牌的综合印象。因此,从这个角度说,品牌不完全是企业创造的产物,消费者会根据过去的经历和已有的经验对品牌做出自己的判断,从而产生消费者心目中的品牌形象。比如
汽车,提到奥迪,人们会认为它是中年的、保守的,提到polo,人们认为它是年轻的、充满活力的。企业做品牌可以从功能性、形象性和体验三个角度,来决定品牌定位。王老吉走的是功能性定位的策略。这种定位强调的是卓越的性能,主要满足人们生理上和安全上的需要。在定位过程中,主要是通过消费者调查,找到自己的卖点。
“卖点”,又称独特的销售主张,它包含三个方面的含义:任何产品应该向消费者传播一种主张、一种忠告、一种承诺,告诉消费者购买产品会得到什么样的好处;这种主张应该是
竞争对手无法提出或未曾提出的,应该独具特色;这种主张应该以消费者为核心,易于理解和传播,具有极大的吸引力。从某种意义上来讲,我们也可以把找卖点简单归结为找“好处”,找给消费者带来的独特好处。然而,这个好处必须是实实在在的。产品要确确实实具有你所宣传和承诺的功效或特征,确确实实能够满足消费者的某种需求,也就是产品的核心价值必须真实可靠。不能欺骗消费者。产品卖点的核心概念必须依托产品舶实际功效。
在广泛进行的消费者调查和分析的基础上。王老吉把品牌的卖点定位于“去火”的功能......