“狗不理”拍卖风波

　　“狗不理”在业内首次以拍卖的形式将自己转让，人们不禁会问：“狗不理”的命运将是第二个“王麻子”，还是第二个“恒源祥”?
　　
　　“狗不理”花落天津同仁堂
　　
　　2月28日上午10时整，天津狗不理包子餐饮(集团)公司国有产权及其子公司所持股权转让拍卖会开始。在拍卖师宣布1520万元的起拍价后，来自浙江的民营企业中国同方联合控股集团的代表持首先举牌，随后麦购(天津)集团公司、广东德豪润达集团公司、天津同仁堂股份有限公司依次举牌，拍卖价格以20万元或其倍数的加价幅度依次上升。
　　竞拍期间，加价幅度多在20万元至40万元，场上形势扑朔迷离。1小时后，价格升至4000万元。此时，有些竞拍者相继退出，紧张的气氛愈演愈烈。令记者关注的是，浙江同方集团一直以20万元的幅度稳步递增，而天津同仁堂则一路咬紧。
　　最终，历经153轮的竞价后，拍卖师重槌落下，价格定格在7．06亿元，“狗不理”品牌花落天津同仁堂，竞拍结果尘埃落定。国有资产从天津狗不理包子饮食(集团)公司整体退出，“狗不理”改制为由社会法人和企业内部职工共同出资的集团有限责任公司。
　　竞拍结束后，有人这样对记者说，认为“狗不理”最值钱的就是这三个字，这个价估低了，大家都担心国有资产因此会流失。浙江同方控股集团董事长朱志平接受《中国品牌》采访时说：“全世界只有一个‘狗不理’，我们看重的是它的品牌价值，没有竞拍成功是一件很遗憾的事情。”天津同仁堂股份有限公司是具有200多年历史的中华老字号制药企业，2002年改制为多种经济成分参股的股份制企业。而天津同仁堂股份有限公司董事长张彦森则表态：“‘狗不理’是天津的名片，我们有责任积极参与国有企业改制、改造，把‘狗不理’品牌做大做强。”
　　对于这次拍卖结果反响最激烈的当数浙江同方集团。有关负责人接受《中国品牌》采访时，一直有太多的话但都没有说出来。朱志平表示，在举牌的过程中，他曾数次欲站起来当场质疑本地的国有企业，但结果却没有开口。
　　据记者了解，为了参与竞拍，浙江同方集团特意筹备了3亿元资金，认为完全有信心拿下狗不理。朱志平说：“此前我们就听到了‘有关方面希望天津的企业仍然留在天津’的说法。但没想到事情是这样的。在知道了对手是天津同仁堂之后，我们也就明白了不可能竞争过他们。但朱志平对“狗不理”还依旧情有独钟，他告诉《中国品牌》，狗不理改制的目的就是为了引进民资，结果还是被天津同仁堂这样一家含有国有股权的企业给买了去，没有彻底完成“国退民进的”想法，最终是否达到了之前“优化结构、做大做强”的初衷，这还很难盖棺论定。而一位参加竞拍企业的董事长告诉《中国品牌》，这个结果我们并不看好，因为，天津同仁堂也是国有企业，这就意味着“狗不理”还将面临着第二次国有企业体制改革的困惑。
　　
　　改制问题悬而未决
　　
　　记者没有忘记数年前的那一幕，“王麻子”剪刀与张小泉剪刀合并，却仍然衰退；“恒源祥”努力在品牌培育上下功夫，使这个已走近黄昏的品牌重现光芒。二者同样是老字号却走上了不同的道路。
　　而此次“狗不理”在业内首次以拍卖的形式将自己转让，人们不禁会问：“狗不理”的命运将是第二个“王麻子”，还是第二个“恒源祥”?深圳大学文学院余明阳博士对记者说，目前资金还不是“狗不理”生存的主要问题，老字号发展仍然面临着体制创新问题。
　　他表示，老字号品牌是企业的一个无形资本。实际上，品牌与企业的关系就如同汽车与高速路地面上的黄色安全标块的关系。黄块本身是不会发光的，天黑高速路上无灯，如果车灯不照小黄块是不亮的。品牌就是小黄块，是企业的资产，它需要企业良好的经营作支撑。而品牌优势是企业发展的工具，当车出现问题时，小黄块就不会亮，品牌也会发生问题的。现在很多老字号都以坐吃老字号招牌来生存，用招牌来保佑企业生存、发展。这是错误的，车发生了问题，安全黄牌也就会不亮的。企业经营发生问题了，其品牌价值也会随之贬值。
　　有专家指出，老字号品牌需要多元化发展，但是这种延伸并不是盲目的。品牌延伸要在同一相关领域发展，如果你是餐饮老字号，非要在娱乐界或其他行业发展，那会把消费者意识搞乱，“狗不理”就应该在包子、餐饮上发展，因为在消费者心中，提起“狗不理”就会想到包子，他们绝不会想到“狗不理”保龄城，如果那样真的会让“狗不理”变味了。
　　但也有专家这样预言，老字号发展需时尚化。“小时候吃的狗不理包子是薄皮大馅、十八个褶，一咬一口油，吃起来香腻可口。”有部分消费者说：“现在的包子好像不如以前好吃了。”
　　从事老字号研究的温韬认为，如果今后老字号企业要改制，可以借鉴“狗不理”的做法，而品牌需要时尚化，那需要引进大量的民资，才能盘活老字号，让其找到出路。其实，很多时候，我们企业之间的差距，并非是品牌落后，而是品牌管理者的思想落后了，所以老字号最大的障碍往往来自内部没有真正操作这个品牌的能手。再者，就是决策者思想观念没有彻底转变过来，不愿意更新旧有的产品，没有更好地站在消费者角度去经营自己的产品。
　　而品牌实战专家张冰则认为，狗不理与同仁堂联姻是件好事，两个中华老......