差异化，保健酒雄起之道

　　
　　瓶颈——产品定位同质化，品牌格局区域化，突围——明确自身的优势，找准特色深开发。
　　保健酒市场，伴随着保健品市场的信任危机，起起落落，几度沉浮。但是相对于白酒、果酒来说，保健酒生存的实力似乎很顽强。从2004年秋季糖酒交易会看，保健酒的渠道需求似乎也在扩大，形成两大特色：一是专业的中药生产厂家纷纷涉足保健酒行业，如江中制药、修正药业、中脉药业、东盛药业、万基等等；二是保健酒区域化趋势，东北的保健酒信奉人参、鹿茸，西部的信奉藏红花、雪莲，南部的信奉首乌、巴戟，西部的信奉蛇、蛤蚧，东部的信奉海马、海参，各不相同。由于区域惯性，保健酒或者具有保健概念的添加了中药材的酒在某种程度上就形成了区域消费习惯。
　　整体上看，保健酒行业应该是传统酒业里面的朝阳行业，市场尚处于发展期，市场竞争格局尚未形成，此时涉足其中，要迅速确立自己的行业地位，确立自己的竞争优势对企业的长远发展至关重要。
　　
　　保健酒市场存在的问题
　　
　　为什么我们的保健酒的药材和酒质这么好却难以拓开市场？很多酒的确很经典，也算得上是老字号，但是气息奄奄。除了当地还有点消费需求外，基本无法走出本土。笔者认为，保健酒市场问题有三点：
　　
　　产品功效定位太接近无区隔
　　我们来比较一下，劲酒的主题功效就是增强免疫调节、抗疲劳，辅助功效是补肾。椰岛鹿龟酒的主要功效也是增强免疫调节、抗疲劳，辅助功效是补肾、抗风湿。龟龄集的主要功效是强精固肾。无比养生酒的主题功效是增强肾活力。这些保健酒几乎所有的功效都是围绕一个“补肾”。
　　强调功效是保健酒成功的因素之一。但是所有的保健酒都强调一种功效，似乎有把所有的鸡蛋都装到一个篮子之嫌，或者都挤向一条船上。最后的结果势必就是“船覆人亡”。
　　是否保健酒就是针对男人的呢？是否除了补肾外就无其他任何需求呢？
　　我们都知道，保健酒就是增加了药材原料使之具有药用价值的酒。古之药酒有多种，除了我们熟知的壮阳之外，还有如抗风湿、抗关节疼痛、活血化淤、排毒降火等等。那么结合现代人的生理、心理需求，保健酒应用的市场十分广阔。单从卫生部颁发的二十二条应用许可标准来说，还有改善睡眠、减肥、抗骨质疏松、健脑等等，我们认为，保健酒在今后的发展过程中，将会出现这样几个特点：一是功能细分化、具体化。因为人体需求将呈现多样化，如同药品保健品，有缺钙的、缺锌的、缺维生素的等等。保健酒将会有补肾类的，也会有其他类型的。二是区域化。根据区域对药材的喜好和习惯，形成相对的地方特色品牌。三是大品牌统领市场。我们推测，从全国市场而言，将会有3个左右的保健酒品牌形成国粹，成为民族品牌的代表，成为保健酒标准产品。
　　
　　缺乏技术创新，墨守成规
　　自古药材泡酒，天经地义。几乎所有的厂家都是采取药材泡酒的工艺，一泡了之。
　　我们在很多保健酒生产厂家，看到成堆的药材废渣。很多名贵的药材只要一挤捏，就有黑汁冒出。药材一泡就能实现药汁全取吗？我们得知企业都是由自己制定标准的。
　　劲牌公司为了确保药材全汁利用，与华中农业大学专家研究了“渗漉法”，通过炮制、压榨、渗漉工艺确保药汁全取。无比养生酒据说与华南医科大学联手，正在对其系列产品进行定量定性分析，准备给消费者一份依据性答卷，那就是解决你喝我们产品，到底是哪种成分对你的那种生理需求有效的问题。在某厂家，技术人员说，我们几十年就是这样做的。有的厂家技术部门没有任何电子控测设备，仍然处于作坊式生产过程。
　　
　　缺乏现代市场营销思想与模式
　　保健酒不是酒也不是药，这就意味着销售保健酒不能像销售酒那样运作，也不宜像药那样运作。如何卖保健酒？很多企业老总认为就是陈列好、价格统一、政策好、......