我国饭店品牌建设的现状与途径

　　[摘　要]近年来，随着国外饭店管理公司的大举进入，我国饭店行业面临严峻的挑战，为了增强我国饭店的竞争力，进而进入国际市场，和国际饭店集团抗衡，创建饭店的国际品牌尤为重要。我国饭店在品牌建设上还存在一定的问题，应结合实际情况，通过恰当的途径来进行。
　　 [关键词]饭店品牌建设　建设现状　建设途径
　　
　　一、饭店品牌建设的重要性
　　饭店品牌，是指饭店为了识别其饭店或产品，并区别于其他竞争者所用的一种具有显著特征的标记。品牌的外形要素通常由名称、标志和商标组成，而品牌的内涵要素则是饭店经营理念、经营方针、经营方式、服务理念、服务特色、服务质量等方面的有机组合。饭店的品牌经营，则是通过品牌设计、品牌推广、品牌保护及品牌资产评估等活动，以提高客人的满意度、忠诚度和饭店企业的知名度、美誉度。实施品牌经营战略，这是中国饭店业所面临的时代特征所决定的。
　　
　　二、我国饭店品牌建设现状
　　
　　（一）受到外国饭店管理公司的竞争挤压
　　近5年来，随着经济全球化、贸易自由化和中国加入WTO进程的推进，国际知名饭店集团在中国市场迅速扩张。截止2006年底，据统计，有37个国际饭店管理集团的60个饭店品牌进入中国，共管理了502家饭店。世界排名前十的国际饭店管理集团均已进入中国。希尔顿、洲际等环球知名饭店集团高层表示，已基本完成在中国大城市的五星级饭店布局，接下来将继续在地区级城市拓展五星级饭店，并有明确的目标和计划。喜达屋、雅高、万豪、凯宾斯基、香格里拉等集团在中国布局五星级饭店速度也极快，几乎都是30到80家的计划，且以高星级国际饭店品牌冠名非常普遍，按国际品牌进入中国的这种惊人速度，数年之内，国际饭店品牌就会把本土品牌全部挤出中国高端饭店市场。这种在国际性竞争中的行业性大失守是一种悲哀。
　　（二）缺乏有竞争力的知名品牌
　　近年国际饭店品牌大举进军中国市场，但国内饭店品牌没有做好准备，品牌影响力很弱，成熟品牌尚未出现，中国本土具有国际影响的品牌更是没有。在美国《商业周刊》2002年全球最有价值品牌的排行榜中，美国占65席，日本占6席，韩国占1席，而中国却为零。中国企业联合会依照世界500强排列惯例，也推出了2002年中国企业500强的排行榜，按36个行业进行评估，旅馆、旅游、娱乐仅一家，占总数的0.2%，这与中国作为世界第五旅游大国的地位极不相称。随着我国加入世界贸易组织、申奥和申博的成功，这给我国饭店业的发展带来了极大的商机，客流量也随之不断增长，但是从客源来看，客人因缺乏充足的市场信息，对市场比较迷茫，尤其是来自西方的客人，大都倾向于选择国际品牌饭店集团，而对于我国饭店业的品牌却没有很深的感知，缺乏顾客忠诚度。客人需要向导，需要有强劲的品牌来引导客人。
　　品牌不仅是一个企业的核心竞争力之一，也是一个国家、地区经济实力的重要标志。对于我国饭店业而言，品牌已绝非一个战役性、战术性任务，而是一个事关饭店发展前途和命运的战略性问题。
　　三、我国饭店品牌建设的途径
　　（一）走集团化发展道路
　　中国饭店企业要创建国际品牌，就必须实施集团化经营，将饭店品牌扩张到国际市场。但多年以来，我国饭店业走的是互不干扰、各自为政、各行其道的“散沙式”发展模式，这样导致的直接后果是企业发展缺乏底气，从根本上削弱了饭店业的整体生产力。目前，国外知名饭店集团以“联合舰队”的态势直逼中国饭店市场。面对这种国内市场国际化、国际竞争国内化的竞争现状，我国饭店应转变观念，走集团化发展道路，充分发挥各自设备、信息、人才、技术、资本、网络等优势，形成合力，发挥规模经济之效用。
　　（二）进行品牌扩张
　　第一，连锁经营的品牌扩张。在饭店已经初具“拥有连锁”、“租赁连锁”、“管理合同连锁”的一些主要共性特征的基础上，借鉴国际著名饭店管理公司的经验，进一步强化分品牌跨区域的连锁，确立“高效率、共享性、低成本”的竞争优势。 ......