2004年的
乳业市场，
奶片是一大景观。在“陕西关山乳业状告全国13家
乳品企业”的炒作声中，大大小小的奶片企业纷纷降生，甚至一些从没有加工过乳品的小
食品作坊也贴出个牌子生产奶片。单说大品牌，
伊利去年就推出了，不过它谨慎一些，没敢自己做，让广东一家公司买断了，用了个副品牌“奥复星”；
蒙牛虽然晚到一点，但一出场就发扬它一贯的作风，
广告在中央台不停地狂轰滥炸；完达山也推出了，除了奶粉饼做得小一些，形状比较精致外，别的看不出什么区别，剩下的几位巨头，除了
光明，听说三元的产品五月份就要上市，
三鹿也在计划着出奶片。有人数了数，光成都
糖酒会上参会的奶片企业就有百来家。笔者真是不明白了，这种纽扣模样的“奶粉饼”怎么就吸引了这么多关注的目光？值得这么多企业争相上马呢？
利润可观，大小品牌争相上马
有位号称“国内三大奶片企业之一”的企业销售人员告诉笔者，奶片能够生存下来，有它的生存价值。单从概念上讲，奶片是液态奶的延伸产品，是消费者在不方便喝奶时候的替代品，“鲜奶干吃”是它最大的卖点。从其使用价值上讲，奶片又有鲜奶的替补性作用。比如冬季喝奶比较凉，需要加热，吃奶片就简单得多；鲜奶的小包装多为250ml/袋，许多人一次喝不完，奶片就可以随心所欲；另外奶片易携带，小孩上学可以随时带在身上；此外，在营养吸收上，奶片中的乳酸菌更易被人体吸收。因为人的胃基本不吸收乳酸菌，鲜奶喝下去很快就到了胃中，吸收也就完成了，许多乳酸菌都吸收不了，而奶片经过咀嚼拌进唾液可以进入小肠再充分消化，丰富的微量元素和乳酸菌可以得到充分吸收。此外他说从企业经营范围上讲，奶片是经营品类的拓展，又是新的利润增长点。这位销售人员的分析头头是道，无论是从奶片的本义上还是营养价值上，如此解释都可以让消费者买帐，然而这种消费引导很少有企业在做。
其实企业争相上马还有一个最重要的因素，就是产品的利润较高。计算它的利润，可以和形态类似的奶粉相比。我们粗略地算了一下，目前市场上正规企业的奶片产品出厂价(成本价)平均在0.6元/板左右，一板为18克，大约合3300元/吨，而市场上的甜粉价格为7000~8000元/吨，奶片成本几乎要便宜50%以上，巨大的利润当然要吸引企业往里跳了。
销量不大，企业投资心态不同
然而奶片的消费市场真的如企业所料，前景广阔吗？许多乳品经销商认为，奶片是一种简单和没有什么科技含量的奶制品，消费对象比较狭窄，市场前景并不乐观：它的定位是给在校的学生吃，干巴巴的奶片却让人没有胃口，加上企业对它的营养价值宣传引导不够，仅强调一个“方便”，对学生家长没有太大吸引力，所以它最大的消费人群实际上变成了一批整天在外东奔西走，顾不上吃早餐的业务人员。对于这样的消费前景，想必各企业应该早在意料之中，所以在奶片的投产上不同企业的心态也不同。对于蒙牛来说，它的利乐枕产品不赚钱，杯酸的成本较高且市场价格已经跌落，为了实现今年100亿的目标和确保上市，它现在急需寻找一个利润比较高的产品，而此时奶片的出现，就像它在夜路中发现的一块金子，眼前一亮。更何况伊利推出奶片在前，伊利看好的东西，蒙牛一般都比较感兴趣，所以它急匆匆地上马了。既然上，就得大张旗鼓的上，这是蒙牛的惯例，所以央视广告不可少。有人透露，蒙牛今年在奶片上计划的销售额是八个亿，想必对它寄予了重望。完达山等其它几家企业的做法总让人想到跟风，它们的奶粉、液态奶并举，但哪个都面临许多问题，还要到......More↓↓↓
