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终端的冷思考(食品篇)

2005-8-13  作者:杨凯、刘祖轲

终端卖场是整个销售渠道的出
   水口,厂家做好终端卖场,就
   是扩大出水口,自然商品流量
   就增大了,销售额与市场份额
   也就上去了。

前言
   终端卖场是整个销售渠道的出水口,如果出水口堵塞,销售渠道就会患上“肠梗塞”----产品滞留在渠道中不能顺畅销售。厂家做好终端卖场,就是扩大出水口,自然商品流量就增大了,销售额与市场份额也就上去了。

时至今日,已很少有企业不重视终端的工作了。但在终端竞争日益激烈的今天,不少企业面对终端逐渐感到无所适从。企业越重视终端,终端就越有做大的倾向。但终究不是做大的蛋糕谁都能分得一块,终端市场暗波涌动,各品牌的市场份额也在此消彼涨。笔者发现国产食品品牌与外资品牌在陈列管理上仍有较大的差距,不免产生一些忧虑,记录下来,与大家共勉。

一、 陈列主题不明确
   2003年,汇源“真鲜橙”果汽饮料上市。但笔者在深圳的大卖场里没有发现该产品的导购人员和宣传单,相反,这些卖场码放“真鲜橙”产品的纸箱上粘贴的都是“统一鲜橙多”的大幅POP广告。“汇源”十年磨一剑,以其独特的品牌定位-----纯果汁定位,取得今日纯果汁市场的霸主地位,令人瞩目。但纯果汁饮料市场容量增长毕竟有限。此次“汇源”进入果汽饮料市场可谓是厚积薄发:在国内首家引入世界一流的12条低温灌装生产线,产品定位上也做了差异化细分,重金请来“野蛮女友”全智贤为其产品代言,投放了大量电视广告,其老总也前往凤凰卫视为企业和“真鲜橙”宣传造势。但定位沟通工作中却有点虎头蛇尾: “真鲜橙”花钱在卖场买了堆位,却没有陈列主题,也没有导购人员和POP广告去宣传其卖点,甚至还贴上了竞争对手的POP广告。(陈列主题应该是新产品上市或“真鲜橙”的独特卖点-----低温保鲜)。这样,“真鲜橙”的宣传效果从何而来,消费者又如何来了解“真鲜橙”,我们不禁要打一个大大的问号。甚至会有消费者认为“真鲜橙”就是“汇源果汁”,那么原来“汇源果汁”纯果汁的品牌形象都会受到拖累。反观2001年“百事清柠”上市,除了空中媒体(电视)的轰炸,地面部队也予以积极配合(所有码放“百事清柠”产品的地方均有大幅“百事清柠来了”POP广告),这样新品上市的气氛出来了,又做到与百事可乐其他品牌做了明晰的区分。

当然,陈列的主题不仅仅是新产品上市,还有其他许多方面可以表现,也需要我们进一步思考,使陈列的主题更明确。陈列的主题(售点广告)对销售的影响是非常直接的,作为媒体广告的延续,明确的陈列主题能提供更详尽的、更直观的产品信息给消费者,激发消费者的购买欲望和购买行为,缩短挑选时间,加速交易过程。下面有全球最著名的食品企业玛氏的研究成果----宣传品对品牌购买的影响,供大家参考。

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