去年莱尔富高顶店长宋念桃,夺得2004年超商组杰出店长的那一刻,不仅是她个人的一大收获,她也为莱尔富拿下第一面杰出店长奖牌。让人意外的是,打败众多竞争者脱颖而出的她,经营超商不到一年。
宋念桃去年2月底从任职十年的ING安泰人寿,转换跑道,加盟莱尔富。她在安泰已是主管,在保险业,她对于如何“服务”,如何面对人群极有心得,在决定自行创业后,她毅然决然转跑道,走入同样以服务取胜的超商,并选择在市场排行超商老三的本土品牌莱尔富。
她带着自信说:“老三比较有弹性,容许我贡献自己的想法和创意。”
拚命三娘 冲刺业绩
牡羊座的宋念桃,做起事情像个拚命三娘,从去年开店之后,她同时要冲刺业绩,又要参加比赛,为门市经营和服务兢兢业业,还狂瘦五公斤。拿到杰出店长荣誉之后,她和店员更是努力,不敢砸了这块招牌,同时,她也接手第二家门市,开始更忙碌的一年。
设计问卷 吸引顾客
高顶店是干道型门市,住户不多,多半要靠不稳定的流动客。经营初期她曾非常失望。不过,除了遵循前辈教诲,配合总部政策之外,宋念桃把保险业学到的技能运用在超商管理上,她会动脑筋设计问卷,到附近住家进行消费型态与需求问卷调查,随问卷附上饮料兑换券,调查结果作为订货参考,饮料兑换券也拉动不少客人上门。
同时,在信息公司上班的先生,也帮她设计出消费集点活动,满88元可集一点,集满20点兑换一张100元莱尔富礼券,计算毛利之后,仍有利润空间,却成功带动住家型消费者上门。
进入夏日饮料旺季之后,宋念桃带着员工到店门口外面叫卖牛奶,炒热门市气氛,甚至,积极对着红灯停车的消费者“拉客”促销。
为了经营高顶店的干道型门市,她要求总部设计出流水、绿树、座椅等景观,并且加设厕所,吸引过路客愿意暂停休憩,上门消费。
宋念桃最在乎的是如何留住门市人才。两家门市有十名员工,她总是不厌其烦把每个流程背后的经营理念和想法,教导给员工。
宋念桃认为,每个员工都应该得到合理报酬,所以她针对三个班次,设定营收目标,再制定目标达成利润分享奖金,以合理的报酬,激励员工把工作当成事业。
开店一年,宋念桃认为,店长不能什么都靠总部,必须有自己的经营理念和想法,不断学习,并且把自己的点子,投注店务经营,才能有好成绩。
她说,现在的情况毕竟是好店难求,大多数店长要面对的课题,就是如何把营收普通的店经营成好店。最基本的,则要具备五力:财力、体力、竞争力、复原力、能力,一样都不能缺。
超商365天、24小时不打烊,店长的压力非常大。宋念桃说,她投入超商之后,每天工时也超过12小时,对比她之前在人寿业,工时其实相当,她并不怕辛苦。
然而,在大企业里要面对客户、长官、部属、同事、同业等复杂的人事关系,工作压力更大,相对地,超商工作环境非常单纯,每天醒来都是为了自己的梦想打拼,她每天都觉得非常快乐。这也是她义无反顾,再接手第二家门市的原因。